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反季节香菇栽培技术

来源: 《湖北科技报》   发布时间2010-04-23 09:04:15

          生产反季香菇,1~3月接种养菌最为适宜。在做好拌料、装袋、灭菌等准备工作后,即进入接种、养菌、出菇阶段。这一阶段管理得好,到夏季即可采菇上市,鲜品一般供不应求。

  接种。待经过灭菌的菌筒降温至30℃以下时,即可在无菌室内接种。接种前,需对无菌室进行杀菌处理,按每立米空间用高锰酸钾3克加甲醛7克进行薰蒸灭菌,30分钟后再接种。接种口以4个为宜,即在菌筒的同一侧两端之间用1厘米见方的小木锥均匀打开4个接种口,将一小团菌种从接种口用手按入菌袋中。1袋菌种接种15筒左右。接种好后,及时将菌筒在无菌室内码堆,4筒一排,横竖相间,使接种口正好被压住,以防接种口感染杂菌。堆码高度以10~15层为宜,然后进行养菌管理。

  养菌。养菌温度尽量控制在22~26℃,湿度保持在45%~60%。温度和湿度可通过揭膜通风及喷水加以调节。一般通过35天培养,菌丝即可长满菌筒。

  出菇。当菌丝达到生理成熟开始出菇时,即可将菌筒转入室外搭建的出菇棚进行出菇管理。搬运菌筒要轻拿轻放,运到出菇棚后,去掉菌袋,将长满菌丝的菌筒间隔15厘米、一端接地、一端斜靠在厢面横杆上,每排10筒。为保持湿度和温度,再用小竹条在厢面上起平拱,拱高70~80厘米,用3米宽农膜盖在竹条上,以便调控温度和湿度。菌袋摆好后,每天揭开厢面盖膜的两端通风2~3次,每次2小时左右。温度控制在16~20℃最佳,可通过通风进行调节。湿度85%~95%,可通过在沟内灌水进行调节。通过以上管理,约5~7天既可出菇。出菇以后,便可根据气温条件及市场需求通过揭膜、喷水进行出菇控制。一般来说,气温高、湿度大,出菇就快,反之就慢。出菇第2批以后,在喷水均难以保持菌筒湿度的情况下,可在沟内放水,将菌筒放入沟内浸泡2~8小时,以菌筒吃透水为宜,然后将菌筒重新斜靠于厢面的横杆上。为防止菇蝇、蚊危害,可选用高效低毒杀虫剂喷杀。

  采收。香菇采收一般要求及时,以菌伞宽3~4厘米为宜。采菇时应及时清理掉菇脚上粘着的木屑,盛放在垫有薄膜的箩筐内,以防损坏菇体外形。开始出菇和出菇末期,因出菇数量少,一般每天采摘2~3次;出菇盛期因数量大每天需采摘5~6次。如不及时采摘,伞盖太大,不仅消耗菌筒营养,也会影响销售价格。

 

 

编辑:中国天气网

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